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亲亲看书吧 >> 言情总裁 >> 他从末世来 >> 第二六七节 黑暗料理仰望星空派

第二六七节 黑暗料理仰望星空派 (2/2)

个、酥皮面团二百五十克、鹌鹑蛋十六个、蛋黄一个、沙丁鱼四条片成片儿骨头和头都留着、菜籽油一汤匙、黄油二十五克、白葡萄酒醋一汤匙。

芥末酱用料上,安初遇挑的是鸡汤二百五十毫升、鲜奶油一百二十五克、英式芥末二十五克、盐一捏儿、芥末粉半茶匙、柠檬汁一两茶匙。

安初遇把芥末酱,鸡汤放在不锈钢锅里烧开。安初遇搅入鲜奶油,芥末,盐,芥末粉,柠檬汁,搅匀,小火煨一会儿,再过细筛,放入广口瓶中备用。

心中默念着安青桔教导的制作流程,安初遇开始了派的制作,先把培根在沸水中煮二十分钟,沥干,冷却一会儿切成片。安初遇用另一个平底锅,放入水烧开,放入小洋葱,煮六分钟。沥干,过冷水,每个洋葱切两半备用。

安初遇把预热烤箱二百度,再把酥皮面团擀至三毫米厚,然后切成四个大小相等的正方形。安初遇拿一个高尔夫球大小的、圆形糕点刀具,在每个方面皮上切出二个圆洞。安初遇将方面皮涂上蛋黄液,每个放在一个烤盘上,在冰箱冷藏十五分钟。

把方面皮放在烤箱里烤二十分钟,安初遇从烤箱中取出,备用。安初遇把烤架调到高,把沙丁鱼鱼片、鱼头、鱼尾放在一个硬的烤盘里,刷上油、盐、黑胡椒。烧烤二分钟,烤至颜色金黄、刚刚熟,看起来鱼应该是不透明的、容易剥成片的样子。

安初遇把一个煎锅加热至中等热,加黄油和培根片,煎三分钟,直至颜色金黄。安初遇加入洋葱和足够的酱搅拌,把锅中所有东西都裹上酱,剩余的酱保温,备用。安初遇烧开一小平底锅的水,加少许盐和醋,转小火煨。

把鹌鹑蛋打入一小碗冰镇过的水,然后倒出多余的,水刚盖过鹌鹑蛋即可。安初遇用木勺转圈搅动煨着的水,转成漩涡状,然后把鹌鹑蛋轻轻倒入漩涡中心。煮一分钟,或直至蛋清凝固、蛋黄仍是液体的样子。用漏勺盛出,在厨房用纸上沥干。

安初遇把洋葱和培根的混合物分成四份,把沙丁鱼片放在上面,然后在周围摆四个鹌鹑蛋。安初遇用手持搅拌器把剩下的酱打起泡,用勺把泡沫舀起来,涂到沙丁鱼和鹌鹑蛋上。每份上面都盖一片方的酥皮,安初遇把沙丁鱼的头和尾插入酥皮上的圆洞。

这就是名扬全球的大英帝国的国菜——仰望星空派!

闻者伤心,见者落泪,仰望星空派绝对能得到此等美誉的。

云落看着摆在面前的仰望星空派,看着那些沙丁鱼的鱼头,真的是有一种那些鱼其实是死不瞑目的吧,看着就没有啥吃掉的胃口。可是云落遭遇了未婚妻和小姨子的双重夹击,只能无可奈何的拿着餐刀叉子,真的开始吃起了仰望星空派。

清水甜子好奇猫猫的眨着小美眸,好小声的问着安青桔:“青桔姐姐,那个东西很难吃嘛?为什么大哥哥看起来很不喜欢的样子,要是不好吃的话,为什么大哥哥还要吃呢?”

安青桔摸着清水甜子的小脑袋,笑嘻嘻的说着:“因为这是大姐姐做的啊,大姐姐是大哥哥的未婚妻,以后就是大哥哥的妻子了,就像甜子的妈妈是爸爸的老婆。大姐姐做的东西,不管是好吃还是难吃,大哥哥都会吃掉的,这是爱啊。”

“甜子不是很懂耶。”清水甜子好可爱的摇着头,粉嫩小嘴微微嘟起,有点不开心。

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