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亲亲看书吧 >> 虐心耽美 >> 御厨传 >> 拜师学艺 二
才教了一点皮毛,爹爹做的膳就这么好了,可见爷爷真是厉害!也正是多亏了爷爷的名声,才让爹爹开的酒馆生意兴隆,吸引了不少达官贵人的光顾。”

“原来你家是开酒馆的,不知叫什么店名?”刘婧颇感兴趣地问道。

“店名是金熙楼。改日有机会,我一定带你去逛逛,还可以品尝一下那里的特色菜肴。我爹爹也喜做膳,虽然有了铛头,但是很多时候都是他亲自上阵。”云黛兴致勃勃地向刘婧诉说着。

“对了,你娘亲呢?”刘婧是有些好奇,难不成这肖宅里只剩他们爷孙俩?屋里空空的好似没有人,她这个客人来了这么久也无人相迎,按理早该出来瞧瞧了。

“忘了告诉你。我娘亲还有叔叔和婶婶都不在家,娘亲去酒馆帮忙管帐,叔叔和婶婶做采购,他们经常都是早出晚归。我上面还有一个哥哥,整天与浮绔子弟泡在一起玩耍,都不喜沾家的。叔叔还有一个儿子,年级尚小,如今正在私塾读书。”云黛把家庭情况说得详细,目的就是让刘婧心里有个数。

刘婧的疑问顿时解开,心里也踏实许多。还有那个替刘婧开门的妇人,后来听云黛介绍,正是他们的管家王嫂。厨房里还请有两个厨子,以及一个杂役。云黛的爹爹虽然忙着做生意,却把家里安排得井井有条,爷孙俩的饮食也有人照顾。

可是,正如云黛所说,这家的主人实在太忙了,今日的晚膳也没在家里吃。不知他们是多晚才回的家,那时刘婧都已睡下了。

翌日,刘婧起得很早。待那两个厨子还睡在榻上之时,她就着手准备肖老伯的早膳了。按着厨房里现有的食材,刘婧用鸡汤煮了一大碗龙须面,还有佐菜暇油黄瓜、糖蒜、鸡丝银耳以及炒虾仁儿。

肖家厨子来到厨房时,看到刘婧把早膳都已做好,不免面露尴尬之色,连忙对刘婧说道:“使不得,使不得!娘子是肖家的客人,怎能让你下厨?那岂不是让主人责怪我们。”

“无妨,我自不会连累你们。那是我自己的意愿,做为肖师傅的徒弟理应尽点孝心。待会我亲自给他们送去,自然会说个清楚。”刘婧把做好的早膳一一摆放在托盘里。

幸好肖师傅此时也起身了,云黛正在房里伺候他梳洗。她见刘婧端着早膳进来,愉悦地说:“姐姐,你也起得这么早啊?怎么还把早膳亲自送来了。”

“这是我亲手做的早膳,还请师傅指教。”刘婧盈盈笑道,把早膳放到了小圆桌上。

肖师傅看到此举,对刘婧点头说道:“很好,为师也正想尝一尝你的手艺究竟如何?”

刘婧用蓝花小瓷碗盛了一碗面条,亲自端到肖师傅的面前,恭敬地说道:“师傅,请用。”

肖师傅接过,先用筷子夹起一块黄瓜品尝,点头说:“这黄瓜条做得还可以,酸甜适度,爽脆可口,配在面条里一起吃还可以解腻。”

不过,肖师傅还是指出了刘婧的不足。那就是火候掌握得还不够好,像鸡丝就煮得有些过火,本来口味还可以做得更滑嫩一些。

刘婧趁势询问:“请问师傅,那火候应该怎样掌握才好?”

肖师傅说:“火候的掌握只可意会,不可言传,这完全要告自身的感觉。并不是说指定多少分钟就一定能够掌握好,不同的食物,不同的份量,需要的火候都是不一样的,最后只有靠掌勺者好好把握了。”


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