第七十二章年关 三 (1/2)

王连贵的字条是王三转交给风小雨的，风小雨去经理室之前关照张艳红一定要稳住，张艳红虽然比风小雨大了几岁，但毕竟是女孩子遇到大事容易慌乱。

还好今天的订单不多，几乎都是普通档次的宴席，还可以对付，张艳红立即和乔羽，夏青华等老师傅商量。

“什么？”乔羽感到意外：“王连贵那个家伙跑了。”

“今天早上王三交给我们字条。”张艳红脸色绯红，显然着急上火：“他说不再来上班了。”

“他奶奶的。”夏青华气得破口大骂：“接近春节，正是饭店黄金时节，他甩手就走不是成心让家常菜馆好看吗。”

“哪位师傅见识广泛，暂时代替一下王连贵。”张艳红期待地望着几位老厨师：“我马上向萧雅经理回报。”

这可是好机会，不费吹灰之力就当上厨师长，可几位厨师面面相觑，许久，乔羽尴尬地笑了笑：“不瞒你说，我们几位识字不多，菜肴上只要吩咐下来还勉强应付，至于安排宴席，成本核算等技术活我们不在行。。”

厨师长手艺是一部分，另外还需要精密的计算能力，宴席一般都是按档次定制，比如三百到五百，八百到一千，一千到两千，同样是十个冷蝶，四个小炒，八个热菜，两个甜菜，一碗汤，两个点心，外加白米饭或是各种蛋炒饭。上百种菜肴要经过成本核算然后一一配置，再把每道菜分到厨师手里进行加工。如此繁复不是谁都能轻易做到的。

这时候，大伙才意识到王连贵确实有两下子，每天都安排得井井有条，可是他现在忽然离开也做得太绝，现在是各大饭店缺人手的时候，到哪去抓个厨师长回来。

夏青华伸手捋了一下半秃的脑袋，大吼一声：“王三，你过来。”

没了王连贵的庇护，王三显得楚楚可怜，瘦长的脸耷拉着跟驴一样：“夏师傅，有什么事？”

“没事。”夏青华吼道：“你那王八蛋师傅一走，成心让我们难堪，他为什么不提前关照，好有个准备，你知不知道他到哪去了。”

“我不知道。”王三脸色难看，声音低小，如同斗败的公鸡，平时耀武扬威，师傅一走，他忽然发现自己无依无靠，暗暗后悔平时说话没有留条后路。。

“那你为什么不跟着滚蛋。”夏青华火气大，一边去抓住王三的衣领，直接把他提起来。王三脸色煞白：“夏师傅，快把我放下，我确实不知道。”

“算了吧。”张艳红对夏青华说道：“王三也是受害者。王连贵如果拿他当徒弟，早就带他走了。”

夏青华罢手，王三感激地看了看张艳红：“艳红师傅，有什么事你尽管吩咐，王连贵那些菜我不会做，但原料加工还是在行，我配好让哪位师傅调好味口不就行了。”

“有道理。”乔羽拍了一下王三的肩膀：“艳红小丫头，你就吩咐吧，我们听你的。”

“这、、、、、、”张艳红犹豫起来。

“别婆婆妈妈。”乔羽笑道：“你是正规学校出身，要说做菜的经验你不如我们，要论配置宴席我们几个人不是你的对手。”

“好吧。”张艳红狠狠点了点头：“今天我先勉强安排，过了这一关再说。”

张艳红根据订单和最近几天的宴席菜单逐一吩咐下去，大伙立即忙碌起来，每个人都很认真，一言不发，谁都知道，一旦家常菜馆生意惨淡意味着什么，年底奖金首先泡汤，工资提升说不定也没有希望，就连工作保不保得住还是个问题。

风小雨步履沉重地走进厨房，每个人都没有看他，就连王三也在快速切着原料。

“怎么样了？”张艳红抬起头，用衣袖擦了一下额头的汗水。

“萧雅已经去想办法了。”风小雨脸色尽量从容，胡云的事他不想说，说了也于事无补，反而增加沉重的气氛。

三套鸭是王连贵的拿手菜，王三配置，夏青华调味，做了一盘，夏青华的徒弟张曼武端到张艳红的厨房间：“艳红小师傅，夏师傅让你尝尝看。”

“夏师傅的手艺就是很好，不用尝了。”张艳红摆摆手，她知道如何尊重老师傅。

张曼武没有离开：“师傅说一定要小雨尝一下。”张艳红和风小雨相视一眼，看来他们都知道风小雨的味觉特别。

风小雨无可奈何地笑了笑，尝了尝：“再加点竹笋吧，油稍微重了一点。”

风小雨是按照王连贵的口味来调整的，还好尝过几次就记得清清楚楚了。

一整天，风小雨除了品尝菜肴发表几句意见，几乎没说几句话，手脚十分勤快，每道菜都抢着做，细致认真。脸色出奇的严肃，眉宇间不时流露出深思的模样。

“你不舒服吗？还是有心思？”张艳红几次出言询问。自从到家常菜馆来风小雨一直嘻嘻哈哈，天塌下来当被盖的样子，张艳红从没见过他如此愁眉不展。

“我胃有点不舒服。”风小雨掩饰着说道：“明天可能不来上班了。”

“那你就休息吧。”张艳红伸了伸僵硬的腰：“或许萧雅会想到办法的。”

风小雨眼中闪起一丝亮光，秀气的嘴角露出一缕期待地微笑：“也许吧。”

夕阳西下的时候，萧雅拖着疲惫的身躯回到家常菜馆，慢慢向厨房间走去，求人真难，低声下气还是没有找到一位合适的厨师，家常菜馆毕竟不是一个小饭馆，能挑得起大梁的定时其他饭店的精英，在生意旺季谁愿意撒手。